Над 60 пити и баници ще бъдат представени в село Борисово
Село Борисово, община Сливо поле, отново се превръща в притегателен център за любителите на българските кулинарни традиции. Фестивалът на баницата и златната пита събира десетки участници от различни краища на страната, които представят своите най-добри домашни рецепти за баници, пити и други тестени изделия. Събитието привлича стотици посетители, дошли да опитат автентични вкусове и да се докоснат до богатството на българския фолклор.
Тазгодишното издание се провежда на фона на поскъпването на основните продукти за приготвяне на традиционните печива. Според участници във фестивала цените на брашното, маслото и останалите съставки са се увеличили спрямо миналата година. Въпреки това местните майстори не се отказват от традицията и продължават да приготвят своите изделия по изпитани рецепти, предавани от поколение на поколение.
Йовка, една от участничките във фестивала, демонстрира приготвянето на класическа североизточна пита. По думите ѝ разходите за една пита възлизат на около 5 евро, като тази година цената е малко по-висока заради поскъпналите продукти. Тя обяснява, че качественото тесто изисква време и търпение – след омесването трябва да почине и втаса около час, а след оформянето на питата следва второ втасване, което гарантира добрия вкус и пухкавата структура.
Организаторите очакват повече от 60 различни пити и баници да бъдат представени пред журито и посетителите. Кметът на село Борисово споделя, че броят на участниците вероятно ще нарасне в последния момент, тъй като интересът към фестивала продължава да се увеличава всяка година. Освен кулинарната част, програмата включва фолклорни изпълнения, народни песни и танци, които допринасят за празничната атмосфера.
Фестивалът на баницата и златната пита се утвърждава като едно от най-популярните събития в региона, съхраняващо българските традиции и обичаи. Гостите имат възможност не само да опитат разнообразни домашно приготвени изделия, но и да научат повече за старите техники на месене и печене, които продължават да се пазят живи и днес.
