Ще ядем ли най-скъпите череши в Европа? Реколтата под заплаха от студ и недостиг на работници
Черешите в България навлизат в най-рисковия си период – цъфтежът все още не е приключил, а именно сега ниските температури могат да нанесат сериозни щети. Според бранша, ако се сбъднат прогнозите за слани, това ще доведе до по-слаба реколта и сериозен натиск върху цените, които вече се очаква да достигнат 8–10 евро за килограм в разгара на сезона.
Към момента времето е сравнително благоприятно, но следващите две седмици ще бъдат решаващи. Дори краткотрайно застудяване под нулата може да унищожи част от цветовете и да намали добивите. Това автоматично ще се отрази на пазара, като първите череши вероятно ще стартират от около 10–12 €/кг, а при по-слаба реколта цените бързо могат да скочат до 12-14 €/кг.
Освен климатичните рискове, секторът е изправен и пред сериозни икономически проблеми. Разходите за горива, торове и препарати продължават да растат, а овощните градини в страната намаляват. Това допълнително ограничава предлагането и също тласка цените нагоре.
Най-сериозният проблем остава липсата на работна ръка. Черешите се берат изцяло на ръка, а около 50% от крайната цена отива за заплащане на берачите. Все повече работници обаче заминават за държави като Италия и Испания, където получават по-добро заплащане. Това създава реален риск част от реколтата да остане необрана – още един фактор за скок на цените към 8–10 €/кг.
Всички тези обстоятелства сочат към едно – това лято черешите може да се превърнат в лукс за много българи. Ако прогнозите за студ се сбъднат и недостигът на работници се задълбочи, страната ни може да се нареди сред местата с едни от най-скъпите череши в Европа.
