БАБХ затвори месопреработвателно предприятие в Монтана заради груби хигиенни нарушения
Месопреработвателно предприятие в Монтана беше временно затворено от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) след установени сериозни нарушения на хигиенните изисквания. В обекта се е извършвала основно преработка на птиче месо за производство на месни заготовки и колбаси, предназначени за пазара.
Проверката е осъществена в рамките на новия кръстосан модел на контрол, при който инспектори от една област извършват проверки в друга. В случая екип от Областната дирекция по безопасност на храните – София-град е извършил инспекцията в Монтана. Контролните органи са установили силно занижена хигиена както в производствените помещения, така и в прилежащите зони.
Сред най-сериозните нарушения е отчетено смесено съхранение на суровини и готова продукция, както и съвместното им държане с други животински храни и фуражи. По данни на инспекторите, това създава предпоставки за кръстосано замърсяване и сериозни рискове за здравето на потребителите. Освен това достъпът до хладилните камери е бил ограничен, което е възпрепятствало пълната проследимост и идентификация на съхраняваните продукти.
Предприятието е запечатано със специални обозначителни стикери, а случаят е вписан в официалния регистър. Контролът на място се осъществява със съдействието на полицията. Въпреки спирането на дейността, инспекциите продължават, като предстои пълен опис на наличните суровини и продукти, както и проверка на технологичната документация и произхода на използваните материали.
От БАБХ уточняват, че ще бъдат взети проби за лабораторни изследвания, които ще определят последващите действия. При установяване на продукти с изтекъл срок на годност или без необходимите документи, те ще бъдат унищожени. Възобновяване на дейността на предприятието ще бъде възможно едва след пълно отстраняване на нарушенията и привеждане на обекта в съответствие с всички хигиенни и технологични стандарти.
