Колко ще ни струва Великденската трапеза?
Наближава един от най-светлите християнски празници – Великден, а с него и традиционната подготовка на празничната трапеза. Домакинствата вече започват да правят сметки – ще излезе ли тази година по-скъпо и кои продукти ще натежат най-много на бюджета.
Проверка в търговската мрежа и по пазарите показва, че зеленчуците засега се задържат на сравнително поносими нива. Връзка пресен лук се продава за около 0,84 евро, магданозът – за 0,59 евро, зелена салата – 0,79 евро, а репичките достигат около 0,85 евро за връзка. Краставиците, предимно внос от Гърция, струват около 2,90 евро за килограм. Така пролетната салата за четиричленно семейство излиза малко над 5 евро.
По отношение на яйцата – основен символ на празника – цените към момента остават стабилни. Обикновените яйца (размер M и L, кафяви или бели) варират между 0,18 и 0,25 евро за брой при покупка на кора, като в по-големите търговски вериги могат да се намерят и по-изгодни оферти. Домашните яйца обаче традиционно са по-скъпи – между 0,30 и 0,40 евро за брой, в зависимост от региона и предлагането. Очаква се в дните непосредствено преди Великден търсенето да повиши леко цените.
Боите за яйца също вече са на пазара – предлагат се над 100 разновидности, като пакетчетата струват между 0,60 и 0,70 евро. При по-луксозните комплекти с украси цените могат да достигнат и няколко евро.
Най-сериозно перо в празничния бюджет остава агнешкото месо. Към момента българско агнешко трудно се намира, а наличното е предимно вносно. Очакванията са с наближаването на празника цената на родното агнешко да достигне между 11 и 14 евро за килограм, а в някои региони дори и повече. Това означава, че едно цяло агне или по-голямо количество месо може да формира основната част от разходите за трапезата.
Основни продукти като брашно, захар и олио засега запазват ценовите си нива, като това се отдава и на контрола около въвеждането на еврото. При козунаците обаче се наблюдава разлика – индустриалните започват от около 2–3 евро, докато ръчно приготвените в пекарни могат да достигнат 8–10 евро и повече.
Цената на виното остава разнообразна – от 3–4 евро за масовите марки до значително по-високи стойности за качествени български вина.В крайна сметка сметката показва, че една сравнително скромна великденска трапеза за семейство тази година ще струва поне около 100 евро, като при по-богато меню сумата лесно може да надхвърли 150 евро.
Въпреки че към момента част от основните продукти запазват относително стабилни цени, търговци и производители предупреждават, че с наближаването на Великден се очаква ново поскъпване. Традиционно в дните непосредствено преди празника търсенето рязко нараства, което води до увеличение най-вече при яйцата, агнешкото месо и пресните зеленчуци. Така окончателната сметка за празничната трапеза може да се окаже още по-висока от предварителните разчети.
